Notre sélection de boulangeries à vendre en France
Depuis 1965, Huchet-Demorge accompagne l’acquisition de fonds ou murs et fonds de boulangeries à Paris, en Île-de-France et parfois même à l’échelle nationale.
Toutes nos boulangeries à vendre
Découvrez notre sélection de boulangeries à vendre en France, pour des projets de reprise solides, finançables et lisibles pour les banques.

Boulangerie-pâtisserie d’angle située sur un axe commerçant et résidentiel bénéficiant d’une bonne visibilité et d’un passage régulier avec une sortie de gare à proximité. Potentiel de développement. L’exploitation est organisée avec une fermeture le dimanche et 3 semaines de congés annuels.
Boulangerie-pâtisserie
CA HT :
1 150 000 €
Cergy (95)
Loyer mensuel HT: 5 200€
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Le commerce dispose de grands locaux de plain-pied offrant un confort de travail appréciable et une bonne organisation des espaces. L’exploitation est structurée avec une fermeture le dimanche après-midi et le lundi, ainsi que 4 semaines de congés annuels.
Boulangerie-pâtisserie
CA HT :
980 000 €
Bussy-Saint-Georges (77)
Prix de vente : 850 000 €
Loyer mensuel HT: env. 3 800 €
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Boulangerie-pâtisserie bénéficiant d’un emplacement de centre-ville à proximité immédiate de toutes commodités. Présence d’un pôle d’enseignement supérieur à courte distance générant un flux régulier. Un marché se tient à proximité plusieurs fois par semaine. L’exploitation est organisée avec une fermeture le dimanche et 5 semaines de congés annuels, permettant un bon équilibre de travail.
Boulangerie-pâtisserie
CA HT :
1 200 000 €
Corbeil-Essonnes
Prix de vente : 1 000 000 €
Loyer mensuel HT: env. 3 800 €
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Boulangerie-pâtisserie d’angle située sur un axe commerçant et touristique bénéficiant d’une bonne visibilité et d’un flux régulier de clientèle toute l’année. Implantation dans un environnement urbain dynamique, mêlant commerces de proximité et habitation. Terrasse d’une douzaine de place. Un logement est inclus.
Boulangerie-pâtisserie d’angle
CA HT :
790 000 €
Paris 17ᵉ (75)
Loyer mensuel HT: env. 3 700 €
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Boulangerie-pâtisserie d’angle, belle visibilité, implantée dans un quartier résidentiel avec une clientèle de proximité. Emplacement bénéficiant d’un passage local régulier et d’une bonne visibilité. L’exploitation est organisée avec deux jours de fermeture par semaine, offrant un rythme de travail confortable. Un logement d’environ 60 m² est inclus. Boulangerie exploitable immédiatement.
Boulangerie-pâtisserie d’angle
CA HT :
700 000 €
Sartrouville - Essonnes (95)
Prix de vente : 650 000 €
Loyer mensuel HT: 3 000 €
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Belle boulangerie-pâtisserie située dans un quartier animé sur un axe passant. Le magasin est agréable et dispose de quelques places assises en extérieur, un vrai plus pour ce type d’emplacement. Un logement d’environ 40 m² est inclus dans le bail. L’ensemble est bien tenu et peut être repris sans travaux.
Boulangerie-Pâtisserie
CA HT :
1 100 000 €
Paris 11ᵉ (75)
Loyer mensuel HT: 3 350 €
Congés annuels : 4 semaines
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Belle boulangerie-pâtisserie située sur un axe passant, cette boulangerie-pâtisserie bénéficie d’une belle visibilité. La boutique est récente et dispose d’une terrasse extérieure. Le laboratoire et le fournil sont de plain-pied. L’ensemble est prêt à être exploité immédiatement.
Boulangerie-Pâtisserie à vendre
CA HT :
710 000 €
Sceaux (92)
Loyer mensuel HT : 4 000 €
Fermeture : dimanche + 3 semaines de congés par an
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Boulangerie-pâtisserie d’angle bénéficiant d’une belle visibilité grâce à sa large façade. Située dans un environnement résidentiel avec quelques commerces à proximité, l’établissement est entretenu et fonctionnel, prêt à être exploité.
Boulangerie-Pâtisserie d’angle
CA HT :
515 000 €
Saint-Germain-en-Laye (78)
Fermeture : samedi et dimanche
Congés : 5 semaines
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Ils nous ont déjà fait confiance
Pourquoi reprendre une boulangerie plutôt qu’en créer une ?

La reprise offre un avantage immédiat : une clientèle déjà en place, un chiffre d’affaires connu et un outil de production opérationnel. Les banques financent d’ailleurs plus facilement une reprise qu’une création, car les performances passées rendent le projet plus prévisible.
Quel apport faut-il prévoir pour acheter une boulangerie ?

La plupart des établissements financiers demandent un apport de 20 à 30 % du prix d’acquisition, auquel s’ajoutent éventuellement les besoins en trésorerie et en travaux. Un apport adapté accélère la décision bancaire et améliore les conditions du prêt.
Comment évaluer le prix d’une boulangerie ?

Le prix dépend du chiffre d’affaires, de sa dynamique, du loyer, de l’emplacement, de la qualité du matériel, de la masse salariale et du potentiel de développement (snacking, amplitude horaire, zone de chalandise). L’analyse doit toujours porter autant sur la performance actuelle que sur les contraintes futures.
Quelle rentabilité peut-on attendre d’une boulangerie ?

Selon nos travaux menés en Île-de-France, une boulangerie bien gérée présente souvent :
- une rentabilité autour de 25 % du chiffre d’affaires,
- un remboursement du fonds en environ 7 ans,
- un TRI proche de 15 % sur un modèle classique.
Ces chiffres varient évidemment selon la zone, le loyer, la maîtrise des coûts et le positionnement de l’offre.
- une rentabilité autour de 25 % du chiffre d’affaires,
- un remboursement du fonds en environ 7 ans,
- un TRI proche de 15 % sur un modèle classique.
Ces chiffres varient évidemment selon la zone, le loyer, la maîtrise des coûts et le positionnement de l’offre.
Où acheter : Paris / Île-de-France ou régions ?

L’Île-de-France offre du volume et un ticket moyen élevé, mais les prix d’entrée et les loyers sont plus importants. En régions, les fonds sont souvent plus accessibles, avec un bon potentiel pour des projets de couple ou de première installation. Le choix dépend de votre budget et de votre rythme de travail souhaité.
Faut-il un diplôme pour reprendre une boulangerie ?

Oui. Le métier est réglementé : il faut un diplôme (CAP, BP, bac pro…) ou s’associer avec une personne qualifiée qui assure la responsabilité de la production. C’est une exigence légale avant toute ouverture.
Quelles sont les grandes étapes pour reprendre une boulangerie ?

Définir votre zone et votre budget, analyser les chiffres, visiter le fournil et le magasin, vérifier les normes, établir un prévisionnel réaliste, négocier le prix et les conditions (bail, personnel, matériel), sécuriser le financement et finaliser la cession. Une bonne reprise repose sur une lecture précise des chiffres autant que sur une compréhension fine du métier.
Vaut-il mieux acheter le fonds de commerce seul ou murs + fonds ?

Le fonds seul réduit l'investissement initial mais implique un loyer et une dépendance au bailleur. Le murs + fonds augmente le budget mais constitue un véritable actif patrimonial, offre plus de liberté sur l’aménagement et rassure souvent les banques. La décision dépend de vos objectifs patrimoniaux et de votre horizon d’investissement.
Quels sont les principaux risques à anticiper ?

Coût des matières premières, énergie, salaires, concurrence locale, loyer trop élevé, matériel vieillissant… Une boulangerie peut être très rentable, mais uniquement si la structure de charges est maîtrisée et si l’emplacement est cohérent avec le volume de travail.
Pourquoi se faire accompagner par un cabinet comme Huchet-Demorge ?

Parce que la valeur d’une boulangerie ne se lit pas seulement dans son chiffre d’affaires. Nous analysons l’ensemble des paramètres clés : qualité du fournil, cohérence du bail, potentiel réel, risques cachés et capacité de financement. Notre rôle est de sécuriser votre reprise et de vous orienter vers une opération durablement viable.



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