Vendre votre boulangerie avec Huchet-Demorge
Depuis 1968, nous garantissons confidentialité & sécurisation de votre patrimoine dans un accompagnement sur mesure pour céder votre boulangerie dans les meilleures conditions.
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Quelques chiffres
+2500
Boulangeries vendus
Des cessions sécurisées, pensées pour les vendeurs comme pour les repreneurs.
95 M €
Cessions en boulangerie en 2024 et 2025
Un accompagnement complet sur des opérations de cession à forts enjeux.
60 ans
Années d’expertise en boulangerie
Une maîtrise reconnue des chiffres, des emplacements et des équilibres économiques.
Notre accompagnement
Chez Huchet-Demorge, chaque cession commence par une lecture précise du fonds : performances, EBE, emplacement, loyer, état du matériel et potentiel de développement. Un dossier clair et structuré est ensuite élaboré afin de présenter l’affaire sous son meilleur angle aux repreneurs réellement qualifiés.
La mise en marché se fait de manière ciblée, auprès d’artisans confirmés, de repreneurs aux projets solides ou d’investisseurs disposant des financements adaptés.
Les visites sont organisées avec méthode, les échanges pilotés pour éviter les pertes de temps et les offres évaluées avec rigueur. La coordination des banques, avocats, experts-comptables et notaires garantit enfin une transmission maîtrisée, au bon prix et dans un calendrier réaliste.
La mise en marché se fait de manière ciblée, auprès d’artisans confirmés, de repreneurs aux projets solides ou d’investisseurs disposant des financements adaptés.
Les visites sont organisées avec méthode, les échanges pilotés pour éviter les pertes de temps et les offres évaluées avec rigueur. La coordination des banques, avocats, experts-comptables et notaires garantit enfin une transmission maîtrisée, au bon prix et dans un calendrier réaliste.
Ils ont vendu leur boulangerie avec Huchet-Demorge
FAQ : Vendre une boulangerie
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Quel apport personnel faut-il prévoir pour reprendre une boulangerie ?
L’apport moyen tourne autour de 30 % du prix de cession. Le reste se finance généralement par emprunt bancaire, le plus souvent via l’acquisition des titres de la société qui détient le fonds.
Comment se valorise une boulangerie lors d’une vente ?
L’usage du marché situe la valorisation entre 0,8 et 1,3 fois le chiffre d’affaires HT de l’année précédente. Le multiple dépend de l’emplacement, du loyer, des jours de fermeture, de l’état du magasin, du laboratoire et du matériel.
Quelle rentabilité peut-on attendre d’une boulangerie ?
La moyenne se situe autour de 15 %, avec une variation d’environ 20 % selon le chiffre d’affaires, la masse salariale, le loyer, les amplitudes horaires et le positionnement de l’affaire.
Quels repreneurs recherchent aujourd’hui des boulangeries ?
Des artisans souhaitant s’agrandir, des repreneurs bénéficiant d’une première expérience, des groupes régionaux, des investisseurs structurés et, plus rarement, des profils en reconversion accompagnés par des organismes bancaires.
Pourquoi le loyer est-il un élément déterminant dans la valeur d’une boulangerie ?
En boulangerie, le loyer pèse directement sur la rentabilité. Un loyer trop élevé par rapport au chiffre d’affaires peut réduire fortement l’EBE et donc la valeur du fonds. À l’inverse, un loyer maîtrisé constitue un atout majeur pour la cession.
Quelle est la durée habituelle d’un financement pour l’achat d’un fonds de boulangerie ?
Pour un fonds seul, la durée d’emprunt se situe en général entre 7 et 9 ans. Lorsqu’il s’agit d’acquérir les titres d’une société, la durée peut s’étendre jusqu’à 8 à 12 ans selon la structure et les garanties.
Comment anticiper la revalorisation du bail lors d’une cession ?
Le bail peut être révisé tous les trois ans ou au renouvellement. L’augmentation est encadrée par l’indice, mais un déplafonnement reste possible en cas de modification notable des conditions de commercialité. Une analyse préalable évite les surprises.
Quelles sont les étapes clés pour vendre une boulangerie ?
Estimation, préparation du dossier, stratégie de mise en marché, qualification des repreneurs, visites, négociation, compromis, audits bancaires, acte de cession puis formalités fiscales. La réussite repose sur la rigueur de chaque étape.
Quels documents préparer avant la mise en vente ?
Bilans récents, liasse fiscale, bail et avenants, liste du matériel, diagnostics obligatoires, contrats de travail, état du fournil, conformité des installations, inventaire des travaux récents ou à prévoir.
Pourquoi confier la vente de sa boulangerie à Huchet-Demorge ?
Parce que le cabinet connaît les usages du marché depuis plus de 60 ans, maîtrise les multiples pertinents, filtre les repreneurs sérieux, sécurise les financements et pilote la transaction jusqu’à la signature finale. Objectif : défendre votre prix et garantir une transmission fiable.
Confiez la vente de votre boulangerie ou de votre groupe à un cabinet reconnu pour sa rigueur, sa précision et sa capacité à défendre vos intérêts à chaque étape.
