Investir en Boulangerie avec Huchet-Demorge
Achetez une boulangerie avec une vision claire des emplacements, des chiffres clés et du potentiel réel de chaque affaire, à Paris, en Île-de-France comme en régions.
Ils nous ont fait confiance
Notre accompagnement
Clarification de votre projet
Nous définissons votre profil, votre capacité d’investissement, les zones pertinentes et le type de boulangerie compatible avec votre rythme de travail et vos objectifs, qu’ils soient opérationnels ou patrimoniaux.
Sélection ciblée des opportunités
Nous identifions des affaires cohérentes et analysons leur environnement : flux, concurrence, visibilité, loyer et fonctionnement réel de l’exploitation afin de filtrer les dossiers solides avant toute visite.
Analyse économique et technique
Nous étudions la rentabilité (EBE, marges, charges, masse salariale) ainsi que l’état du fournil, du matériel et les besoins en travaux pour valider la performance réelle de la boulangerie.
Structuration et financement
Nous préparons le dossier bancaire, ajustons le montage financier et présentons le projet à des partenaires spécialisés pour sécuriser l’obtention du financement.
Négociation et sécurisation de la cession
Nous encadrons la négociation, validons le prix, le bail, les contrats et coordonnons les intervenants afin de sécuriser juridiquement et économiquement l’acquisition.
Démarrage et premières optimisations
Après l’installation, nous vous accompagnons sur les premiers arbitrages clés pour stabiliser l’exploitation et poser des bases saines pour la suite.
FAQ : Acheter un hôtel
Poser une question
Quel apport prévoir pour acheter une boulangerie ?
L’apport se situe généralement autour de 30 % du prix. Les banques complètent avec un emprunt, surtout lorsqu’un accompagnement professionnel soutient le dossier.
Comment se valorise une boulangerie ?
Le marché applique en moyenne un multiple de 0,8 à 1,3 fois le chiffre d’affaires HT. Le positionnement, le loyer, les jours de fermeture, la capacité de production et la qualité du matériel influent fortement sur cette valorisation.
Quelle rentabilité peut offrir une boulangerie ?
Environ 15 % en moyenne, avec des écarts liés à la masse salariale, à l’organisation, aux horaires et à l’efficacité du fournil. Une gestion précise peut améliorer significativement la marge.
Quels profils achètent une boulangerie aujourd’hui ?
Des artisans confirmés, des jeunes repreneurs formés, des groupes régionaux, des familles d’investisseurs et certains profils en reconversion accompagnés par les banques.
Quel rôle joue le loyer dans la performance d’une boulangerie ?
Un loyer bien proportionné est essentiel. Au-delà d’un certain seuil, il réduit fortement l’EBE. À l’inverse, un loyer maîtrisé augmente la valeur du fonds et sécurise la reprise.
Combien de temps faut-il pour rembourser un achat ?
Entre 7 et 9 ans pour un fonds seul, et jusqu’à 12 ans lorsqu’il s’agit d’une acquisition de titres, selon la structure et les garanties.
Quels points vérifier avant d’acheter ?
La régularité du chiffre, l’état du four, l’extraction, le matériel lourd, la conformité électrique, la masse salariale, le bail, et la cohérence du CA avec l’environnement commercial.
Quelles étapes composent une acquisition ?
Définition du projet, présélection, visites, audit, négociation, compromis, financement, acte de cession, puis installation et optimisation.
Quels documents examiner pendant la due diligence ?
Bilans, liasse fiscale, bail, liste du matériel, diagnostics, contrats salariés, factures de maintenance, conformité du laboratoire.
Pourquoi passer par Huchet-Demorge ?
Pour accéder à une expertise rare en boulangerie, une lecture précise des chiffres, une sélection rigoureuse des dossiers et un accompagnement complet du financement à l'installation.
