

Investissez, reprenez ou vendez en boulangerie
Huchet-Demorge accompagne les boulangers et investisseurs à chaque étape de leurs projets.
Investissez, reprenez ou vendez en hôtellerie
Huchet-Demorge conseille les acteurs de l’hôtellerie dans leurs décisions stratégiques, de l’acquisition à la transmission.
Créé
en 1965
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Là où vos Idées
Deviennent des
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Expertise, discrétion et
mise en valeur de vos actifs.
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Des années d’expertise concentrées dans chaque opération.
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Parcourez notre sélection de boulangeries, avec ou sans murs, adaptées à tous types de projets : première installation, changement de vie ou développement d’un réseau.
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Huchet-Demorge vous accompagne dans la cession de votre boulangerie pour défendre son prix, maîtriser le calendrier et préserver la continuité de votre affaire.
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Nous vous accompagnons dans la construction d’un patrimoine en boulangerie, en tenant compte du rendement, de la sécurité et des perspectives de transmission.
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Nous intervenons aux côtés des artisans et investisseurs pour analyser, structurer et optimiser chaque levier économique de la boulangerie.
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Qui est Huchet-Demorge dans la boulangerie ?

Fondé en 1965, Huchet-Demorge est un cabinet spécialisé dans les transactions de fonds de commerce de boulangeries, avec ou sans murs. Nous accompagnons les boulangers et les investisseurs dans leurs projets d’achat, de vente et d’investissement.
Qui peut faire appel à vous pour un projet de boulangerie ?

Nous travaillons avec des futurs installés, des boulangers déjà en place, des repreneurs, des groupes et des investisseurs patrimoniaux. Nous intervenons aussi bien pour une première installation que pour une transmission ou un développement.
Sur quels types d’opérations intervenez-vous en boulangerie ?

Nous intervenons sur les opérations de reprise et de cession de fonds de commerce, ainsi que sur la création et la structuration de projets en boulangerie. Notre rôle consiste à bâtir des dossiers solides et cohérents, lisibles pour les partenaires financiers et créateurs de valeur pour l’ensemble des parties prenantes.
Dans quelles zones géographiques accompagnez-vous les projets de boulangerie ?

Nos équipes accompagnent majoritairement des opérations à Paris et en Île-de-France, tout en intervenant en région lorsque le projet le nécessite.
Comment garantissez-vous la discrétion lors d’une cession de boulangerie ?

Chaque mandat est géré de manière confidentielle : diffusion contrôlée, sélection ciblée de repreneurs et communication progressive des informations. Les éléments sensibles ne sont partagés qu’avec des candidats qualifiés et réellement engagés.
Pourquoi choisir Huchet-Demorge pour un projet de boulangerie ?

Parce que nous suivons ce marché depuis 1965, avec une connaissance fine des chiffres, des emplacements et des usages du métier. Notre réseau de boulangers, repreneurs, banques et investisseurs nous permet de faire émerger des opportunités pertinentes et de sécuriser vos opérations dans la durée.
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Huchet-Demorge vous accompagne dans la structuration et le développement de votre patrimoine hôtelier, en cohérence avec vos objectifs de long terme.
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Qui est Huchet-Demorge dans l’hôtellerie ?

Huchet-Demorge est un cabinet spécialisé dans les transactions de fonds de commerce d’hôtels, avec ou sans murs, depuis 1988. Nous accompagnons propriétaires, groupes et investisseurs dans leurs opérations d’achat, de vente et d’investissement hôtelier.
Qui peut faire appel à vous pour un projet hôtelier ?

Nous travaillons avec des propriétaires d’hôtels indépendants, des groupes, des exploitants, des family offices et des investisseurs patrimoniaux. Nous intervenons aussi bien sur une première acquisition que sur l’arbitrage ou le développement d’un portefeuille.
Sur quels types d’opérations intervenez-vous en hôtellerie ?

Nous conseillons sur la cession et l’acquisition d’hôtels, en fonds seuls ou en murs + fonds, ainsi que sur des opérations d’investissement pur. Nous structurons les dossiers pour sécuriser le montage financier et la valorisation de l’actif.
Dans quelles zones géographiques accompagnez-vous les projets hôteliers ?

Nous accompagnons des opérations à Paris, sur les grandes métropoles françaises et dans les principales destinations touristiques. Nous intervenons aussi sur des marchés de niche en région, lorsqu’ils présentent un intérêt patrimonial ou de développement.
Comment garantissez-vous la discrétion lors d’une transaction hôtelière ?

Les mandats hôteliers sont gérés avec une grande réserve : diffusion contrôlée, ciblage précis des acheteurs potentiels, accords de confidentialité et pilotage des échanges. La réputation de l’établissement et la stratégie du propriétaire restent protégées tout au long du processus.
Pourquoi choisir Huchet-Demorge pour un projet hôtelier ?

Nous connaissons en profondeur les dynamiques des marchés hôteliers, leurs niveaux de performance et les attentes des opérateurs comme des investisseurs. Que ce soit à Paris ou en France. Notre réseau d’acteurs qualifiés nous permet d’accéder à des opportunités ciblées et de structurer des opérations cohérentes, patrimoniales et durables.



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