Accompagnement à la création d'un groupe de 3 hôtels dans le quartier de l'Etoile puis de sa revente en bloc

Nous avons accompagné un investisseur non hôtelier dans son souhait de le devenir, avec l'acquisition en 2018 du Star Hôtel, dans le quartier de l'Étoile — un établissement de 62 chambres classé trois étoiles. Un programme de travaux visant le passage en quatre étoiles avait été défini dès le rachat.

Le particulier, ayant ainsi mis un premier pied dans l'hôtellerie, a souhaité se développer, et nous l'avons accompagné dans cette réflexion stratégique. L'opportunité s'est concrétisée lorsque deux établissements du secteur nous ont été confiés à la vente : le Magda Étoile et l'Acacia Étoile.

Ces deux établissements, classés trois étoiles et comptant respectivement 37 et 36 chambres, étaient parfaitement adaptés au développement et à la création d'un groupe. Ils sont situés à moins de 500 mètres à pied du Star Hôtel, permettant de mutualiser certains postes ainsi que les équipes.

Après plus de cinq ans d'exploitation, le nouvel entrant, devenu hôtelier, avait constitué un groupe de près de 130 chambres, 50 collaborateurs et plus de 8 M€ de chiffre d'affaires.

Le vendeur souhaitait céder les trois établissements en un seul bloc, afin d'éviter un processus trop long et complexe avec trois acquéreurs différents. La vente portant sur trois fonds de commerce, nous avons donc ciblé exclusivement des hôteliers — principalement ceux du quartier, connaissant la zone, la clientèle et le potentiel, et souhaitant s'inscrire dans la durée.

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